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標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

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食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

記者潘靚緯／台中報導

▲台中市西區中美街一處公寓今（13）日上午7點多發生火災，大量濃煙不斷竄出。真空袋 (圖／翻攝畫面)

台中市西區中美街一處公寓今（13）日上午7點多産生火警，公寓三樓忽然竄出火苗，大量黑煙接續往上竄，燃燒過程當中還不時傳出爆炸聲，由於四周鄰近百貨公司商圈，消防隊吩咐消磨六個分隊、8車22人火速前去拉水線灌救，8點16分火勢敏捷取得節制，幸好無人受困，也未延燒波及旁邊民宅，至於詳細起火原因還有待進一步驟查。

▲▼起火公寓臨近百貨公司商圈，幸虧火勢敏捷袪除，未波及其他民宅。(圖／翻攝畫面)

據四周民眾示意，公寓的一樓本來是一家餐廳，今朝店面正在進行裝璜工程，三樓住著一戶人家因工作一大早就出門，躲過一劫，其他樓層則是空房，至於為何忽然起火燃燒，詳細緣由及財物損失仍有待消防人員進一步釐清。真空按摩機

▲公寓一樓正在進行店面裝璜，起火原因有待進一步驟查釐清。(圖／翻攝畫面)