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真空包裝機 是現代化廚房中不可或缺的一種設備，它能有效地將空氣從食物包裝袋中排出，創造真空環境，以延長食物的保鮮期。這項技術因其多功能和廣泛應用而受到愈來愈多家庭和商業廚房的青睞。

首先，真空包裝機可以極大地延長食物的保存時間。空氣中的氧氣是食物引起腐爛、變質和損壞的主要原因之一。當使用真空包裝機時，它能將包裝袋內的氧氣排出，從而減少食物與空氣接觸的機會。這樣一來，細菌無法生長，食物的新鮮度就能夠得到長時間的保持，無需擔心浪費。

其次，真空包裝機能夠保存食物的營養價值。由於保存食物需要溫度低、無氧氛圍，因此食物中的營養成分更容易得以保留，尤其是維生素C和維生素A等易受空氣氧化的營養物質。相比之下，傳統的冷凍方法可能會導致某些營養損失，而真空包裝可以極大地減少這種損失。

此外，真空包裝機還有助於食物購物和料理的組織化。利用真空包裝機，您可以將新鮮的食物分成合適的份量，並封裝在不同的包裝袋中。這樣一來，當您需要使用一部分食物時，只需打開一個包裝袋，而其他食物仍然是真空、新鮮和保存得很好的。而且，您可以將新鮮的食物事先真空包裝保存，以減少出外購物的頻率，達到節約時間和金錢的效果。

最後，真空包裝機不僅適用於儲存食物，還能用於包裝其他物品。例如，保護重要文件免受空氣濕氣和細菌的侵害，或是儲存衣物以節省儲存空間。真空包裝機的多功能使其成為不可或缺的家用和商業工具。

總之，真空包裝機的出現使儲存食物變得更加簡單和方便。它不僅延長了食物的保鮮期，還能保留食物原有的營養價值，讓人們能夠更好地組織食物購物和料理的過程。此外，真空包裝機 還有多種用途，可應用於其他物品的包裝和儲存。真空包裝機無疑是一種現代化廚房必備的工具，每個家庭和商業廚房都應該擁有一台。

記者李鴻典／台北報道

▲CES 2024 於今（10）日正式揭幕，為本年科技、商業和文娛範疇的科技成長趨勢奠基方向。（圖／翻攝自CES粉專）

CES 2024 於今（10）日正式開幕，為本年科技、貿易和娛樂範疇的科技成長趨向奠基方向，企業齊聚一堂顯現立異科技手藝，掀起全球配合關注最新科技風潮。

CES作為全球最具影響力的科技盛事，迎來了全球各地的 4,000 多家參展商，分享在人工聰明、永續成長等範疇的立異產品和手藝合作。跨越 13 萬名預會者與媒體將配合見證這些企業的光輝里程碑，其中作為將來傑出新創企業搖籃的 Eureka Park 的參展新創企業家數更創史上新高，顯現立異概念和每個人都能用創意改變世界的潛力。

在 CES 2024 正式揭幕前，CES 2024 的參展商早已引發普遍媒體關注，個中討論的核心包括人工智慧、娛樂科技、智慧辦公室硬體裝備、遊戲和電競。各品牌正藉由 CES 最大化地揭示其前沿科技技術，包括在聰明家庭、無障礙輔助科技等範疇的提高，以及各家企業之間意想不到的合作及解決方案。

美國消費者手藝協會（CTA）總裁暨執行長 Gary Shapiro 暗示：「在CES 2024，我們非常歡樂能夠匯聚各家參展商、與會者和媒體，配合揭示和擘畫未來科技，用創新科技解決全球當前嚴重挑戰。CES 作為貿易與政策的交匯激盪之地，為企業對企業（B2B）及企業對消費者（B2C）設立建設獨一無二的聯繫 。」

來自全球各地的預會者齊聚至 CES ，以最有用率去開辟業務及探索科技範疇的最新成長。Shapio 於CTA 科技產業現況主題演講中，稀奇提到了 CTA 的一百周年里程碑並讚賞 CES 主辦團隊，並強調科技發展將協高人類解決問題的能力，例如取得清新的空氣、水、食品、醫療保健及科技等範疇的技術。緊接著，CTA 會員暨營業行銷資深副總裁 Kinset Fabrizio 與 Shapiro 配合分享了產業趨向與展會最新資訊。

▲2024消費性電子展（CES）在拉斯維加斯登場，全球參展商緊扣最熱門科技各顯神通。（圖／翻攝自CES粉專）

西門子（Siemens）總裁暨履行長 Roland Busch 於週一晚上的主題演講，分享了西門子的未來願景，強調創新及永續成長的主要性。Busch 談及與 AWS、Blendhub、Red Bull Racing、索尼（Sony）及 Unlimited Tomorrow等合作火伴，並顯現其透過結合真實和數位世界的創新功效來從頭界說實際世界。西門子宣布在人工智慧及沉醉式範疇獲得重大沖破，實現了工業元宇宙，亦強調這些手藝將協助世界各地的立異者應用西門子的開放式數位貿易平台 Xcelerator。

在 CES 初次舉辦的美容品牌主題演講中，法國品牌歐萊雅（L'Oréal）履行長 Nicolas Hieronimus，展現了榮獲 CES 2024 立異獎的手藝 AirLight Pro，並申明了 L'Oréal 在將來美妝的策略性投資。Eva Longoria 和 Hieronimus 與主責研究、立異及手藝的副執行長 Barbara Lavernos，分享了 Colorsonic 染髮產品，談及 AirLight Pro 與 Zuvi 的合作，能透過科技知足多種髮質需求，同時削減對情況釀成的影響。該手藝旨在適用小我需求，使硬體、韌體和軟體能完善協作，讓每一個人都可以憑據小我需求自訂設定。

在曼德勒海灣度假村（Mandalay Bay）進行的CES媒體日於1月7日和8日舉行，共有23場來自全球品牌的記者分享會。在展會正式開幕前的這兩天媒體運動中，有跨越60%的新聞報道出自美國之外的媒體。個中，於媒體日介入揭曉的品牌包括：亞培（Abbott）、Ambient Scientific、博世（Bosch）、斗山團體（Doosan）、依視路（EssilorLuxottica）、Harbor Lockers、現代汽車（Hyundai）、海信團體（Hisense）、Indy Autonomous Challenge、Ink Invent、起亞（KIA）、LG電子（LG Electronics）、Ottonomy、松下（Panasonic）、三星（Samsung）、SK海力士（SK Hynix）、索尼（Sony）、Swapery、TCL、Timekettle、UHD Alliance、法雷奧（Valeo）和福斯汽車（Volkswagen）。

CES Unveiled Las Vegas是爭先一睹於CES 2024首次表態的產品的第一手機遇，展出了來自180家公司的前所未見的技術。例如開拓重工（Caterpillar）的零排放地下裝載機、NOWATCH的健康穿著裝配、Sevvy的聰明烹飪器和Xpeng AEROHT的飛行汽車。其他在CES展會中引起關注的熱門產品；還有Verge Motorcycle具有「視覺感知」功能的TS Ultra電動摩托車，Palmplug推出的有助復健中風患者的Theraplay虛擬實境遊戲，以及XREAL所展出的Air 2 Ultra擴增實境太陽眼鏡。

Fabrizio示意：「Unveiled Las Vegas一直是CES每年的絕佳的開場方式，讓人可提早一窺展會上的一些趨向眉目。豪不意外埠，本年我們看見人工智慧無所不在，例如在無障礙包容性、數位醫療、食物科技、交通和聰明家庭等範疇。」

CTA主題計畫總監Brian Comiskey和研究總監Jessica Boothe，於演講中向所有預會者指出了2024年最值得關注的科技趨向。本年演講主題揭示了人工聰明、永續和無障礙包涵性科技的設計將若何鞭策未來技術，涵蓋了交通、數位醫療、內容、遊戲和農食科技等領域。而且，恰是Z世代的崛起撐持了這些趨向和產業的演進，他們特別在新興市場國家扮演了重要且有影響力的角色。他們推動產業敏捷毗連到網路進一步塑造全球趨勢。相對來說，不管是在消費端仍是企業真個立異，都將朝向加倍聰明、更綠色和更無障礙包涵的未來成長。

除跨越250場的主題演講及分享會和為全球政策制定者所規劃的創新政策岑嶺會，CTA今年更推出了消費科技輪回倡議（Consumer Technology Circularity Initiative，CTCI），一項具有開創性、自發性參與的產業倡議，旨在削減廢棄物、鼓動勉勵更多的輪回利用、提高收受接管率、下降影響氣候的程度，並減少消費電子裝配的燒毀。開創合作火伴包括聯想（Lenovo）、LG電子（LG Electronics）、松下（Panasonic）、三星（Samsung）和索尼（Sony）。

CES 是全球最具影響力的科技盛會，也是革命性手藝和全球立異人材的實驗舞台，讓世界領導品牌展開營業並結識新的合作火伴，並讓立異人材大顯身手。CES由美國消費手藝協會 （CTA）獨家主辦，聚焦於科技業界的各個領域。CES 2024於2024年1月10日至12日於美國拉斯維加斯及線上同步舉辦。