中華民國教授學會的學術交流與國際合作計劃

現代生活節奏快，人們對食物的保存需求也日益重要。而真空包裝機則成為了我們日常生活中不可或缺的一部分。不僅能夠延長食材的保鮮期，也能夠保存口感和營養價值，使人們在繁忙的生活中依然能夠享受美味。

真空包裝機的原理是通過抽出包裝袋中的空氣，產生真空環境，從而有效防止食物的氧化和細菌滋生。這種封存技術不僅延長了食物的保存期限，還能夠保持食材的原味與新鮮度。細緻的真空包裝不僅可以保存蔬菜、水果等生鮮食材，還可以為肉類、海鮮等易變質的食品提供更長的保存時間。

在家庭生活中，真空包裝機更是方便實用。當你購買了大量的食材，但又無法在短時間內食用完畢時，真空包裝機就成為了你的好幫手。你可以將食物分成適當的份量，進行真空包裝後放入冰箱，既節省了空間，又能夠保持食物的鮮度。

除了保鮮外，真空包裝機還可以用於食品的預先加工和保存。例如，你可以提前將新鮮的水果切片，再通過真空包裝保存，方便日常食用或者製作果汁。同樣地，你也可以將剩餘的烹飪食材真空保存，當作快速的外賣代替方案。這不僅節省了時間，還減少了食物的浪費。

除了家庭使用，真空包裝機在商業領域也有廣泛的應用。例如，食品加工廠可以通過真空包裝將產品進行密封，有效保持產品的品質和口感，延長貨架期限。餐廳和酒店也可以利用真空包裝機將食物分隔，提高菜品的呈現效果和保存期限，提升顧客滿意度。

儘管真空包裝機在食品保存保鮮方面擁有眾多好處，但我們仍需要謹慎使用。在使用真空包裝機時，應該遵循相關的操作指引，確保安全和衛生。同時，選擇高品質的真空包裝機也是十分重要的，只有正規的產品才能夠確保食材的品質和安全。

總的來說，真空包裝機已經成為了現代生活中不可或缺的一項科技產品。它可以延長食物的保鮮期，保存食材的原味和營養價值，方便家庭和商業的使用。我們應該合理運用真空包裝機，為我們的生活帶來更多的便利和綠色節約。

記者俞聖律／台北報道

▲亞錦賽冠軍戰，台灣隊0：1不敵日本隊，球員賽後和球迷鞠躬致意。（圖／記者劉彥池攝影）

亞錦賽棒球10日在台北大巨蛋閉幕，台灣球迷等候的「完善結局」並沒有産生，台灣連續2場以0：1輸給日本社會人選手構成的國度隊，僅拿下第2名。台灣球迷最先不解，我們的中間打線由職棒選手構成，投手有今年職棒總冠軍賽MVP徐若熙，有飆157公里的火球小子孫易磊，為何拿不下這座冠軍？

假如再回頭看杭州亞運台灣0：2輸給一樣社會人構成的日本隊，台灣的職棒選手組成的國度隊，實力真的不如日本業餘選手？

此次亞錦賽日本隊的監督川口朋保說：「我不認為『實力』上台灣隊不如日本隊，我們能夠贏球，第1場是因為2位投手嘉陽宗一郎、渕上佳輝投得非常精采，壓制了台灣打者的攻擊，而冠軍戰先發投手加藤三範也施展了他的投球潛力，加上後面一樣的2名投手，才能在如許比分的競賽中贏球。」2場角逐，川口秉持著與亞運一樣的社會人代表隊相同的信心，不玩小球戰術，讓選手全力揮擊，全力去施展自己的打擊能力，2場都找到獨一當令一擊的機遇，靠著1分贏球，日本的王牌投手嘉陽宗一郎原本就是很好的投手，只是選擇了業餘成長，而年數也不合適再挑戰職棒，打者方面有很多是26到28歲成豐年紀的打者，面臨角逐的經驗值原本就不錯，在這類短時間賽事中的把握度也很不變，不能純真用「實力」去對照台、日選手的高低。

台灣隊呢？龐大的贏球壓力，兩場擠進1萬7千人、2萬1千多名觀眾進入大巨蛋「朝聖」台灣隊的比賽，固然要看贏球的結果，這壓力是不是成為助力？固然對台灣隊的選手來講，是進修的課題，但不克不及輸的壓力，比起備戰來年亞運的日本隊的安閑奔放進攻節拍，台灣隊應用了各類想盡法子得分的方式，有人上壘後發揮各式戰術，成果不盡如人意，明明在揭幕戰很隨手，到了對日本的角逐為何難以成功？

就像日本監視川口說的：「面臨敵手如斯強大的投球實力，短打並不暗示一定能成功，因為真的要點也欠好點。」川口對於本身這次陣中的投手實力很有信心，也感覺台灣投手的能力很強，他的不「小球戰術」思惟不是銳意的不作為，而是思慮過後的決議。

但台灣因為有贏球的壓力，就不得不然，要把跑者推動的企圖心很強，選手是否做簡直實與否當然可受公斷，只是對手也早把握了台灣的設法主意與心態，一旦有所防備，也不透露表現必然會成功。

徐若熙這次冠軍賽投完後的說法，也許是值得參考的1個設法主意，他說：「這就是1場競賽，我不會因為是總冠軍賽、或是亞錦賽這樣的國際賽，設法主意就有什麼不同，也不會因為敵手是韓國職棒二軍年青選手、日本社會人業餘選手、或是中華職棒的對手，投球的方式有所不同，我就是把本身最好的浮現與內容投出來，不見得一定會是好結果，但就是積累每次的經驗。」

林承飛也在僅以1分險勝菲律賓的比賽後說：「看到敵手菲律賓那樣享受比賽，我想說我們幹嗎那麼嚴重？」

台灣棒球的實力這幾年早已被日、韓一定，我們不用妄自菲薄，總感覺為何我們就差那麼一點，實力上我們沒有差人家一點，不見得超越但也最少絕對在昆季之間，在國際賽的匹敵性絕對是有的，也許有一天那些期盼贏球的「壓力」能釀成「助力」，我們能擺脫包袱大步向前，台灣棒球其實現在在國際棒壇已經是真正被必定的實力，而不只是靠一股氣偶然搶勝的球隊。

別的1個思考點是，今年這麼多的國際賽，每一個比賽都要最好的球員參賽，都要贏球的設法，會不會讓到了12月還要面臨大賽的職棒選手太累了一點？就像劉基鴻等選手亞錦賽打到後段的低潮，請各人也多體諒他們一些吧！不久後又要面對明年球季的春訓了，大師仍是期待他們在職棒球季中的好顯示，不是嗎？